全家餐飲 (7708) 做什麼？解密全家集團餐飲版圖的多元品牌與會員生態系

全家餐飲 (7708) 是什麼？集團背景與核心價值

在台灣，提起全家便利商店，大家總是點頭稱是，但全家餐飲這個名字可能還不那麼熟悉。這家公司以股票代碼7708在櫃買中心挂牌，背後是零售巨頭全家便利商店(5903)的轉投資項目，從2025年1月18日上櫃(7708.TWO)起，就以多品牌實驗室的角色，在餐飲市場殺出重圍，展現策略眼光和成長潛力。

全家餐飲不只是單純進軍餐飲，它承載著全家集團打造生活服務平台的宏圖。集團把零售的精準營運、供應鏈實力和會員網絡，巧妙延伸到餐飲領域。代理國際品牌和培育自家品牌並行，讓台灣消費者有更多選擇，也試圖織就一個橫跨便利商店、餐飲和電商的生態系統，提供一站式便利體驗。

公司最在意的價值，不限於開店賣飯，而是注入零售的數據分析、效率管理和物流優勢，來改造餐飲業。資源共享和跨界行銷，就能產生最大合力。這種零售思維和餐飲樂趣的結合，讓全家餐飲在傳統餐飲集團中獨樹一格。

全家餐飲旗下品牌有哪些？從日式定食到自創燒肉

全家餐飲在台灣的布局，靠的就是品牌多樣化，橫跨日式、韓式和西式風格，抓住各種客群的胃口。現在，主要品牌有這些。

• 大戶屋 (Ootoya) 日式定食： 這是全家餐飲最早代理的品牌，以健康均衡的定食出名。公司用細膩管理，讓它在台灣站穩腳跟，持續茁壯。
• bb.q CHICKEN 韓式炸雞： 從韓國引進，趕上韓流熱，炸雞口味多變，還加韓式菜餚，特別吸睛年輕人。
• 沃克牛排 (VOLKS STEAK) 西式排餐： 專攻優質牛排和排餐，中高價位，給人精緻用餐的感覺，滿足那種想好好吃一頓的慾望。
• IKIGAI 燒肉： 這是全家餐飲的自創品牌，推個人燒肉套餐，用上等肉品和舒適環境，瞄準單人或小團體。IKIGAI的問世，顯示全家餐飲從代理品牌轉向擁有自主研發和孵化能力的連鎖餐飲集團。

到現在，全家餐飲在台灣的店面已超過幾十家，展店步伐穩健。大戶屋的門市數量在台灣已頗具規模，IKIGAI燒肉這些新品牌也正加速擴張。多品牌、多價位的手法，不只分散風險，還為營收成長鋪路。你想像一下，從速食到燒肉，一家集團怎麼滿足不同時刻的饑餓？

財務表現分析：營收、股利與 7708 股價走勢

新上櫃的全家餐飲(7708)，財務數據總是讓投資人眼睛一亮。看近三年營收和EPS(每股盈餘)，疫情後的復甦力道明顯。2024年，營收衝到18.5億元，年增28.6%，EPS達5.04元，寫下新高，證明公司在餐飲市場的效率和獲利水準穩步上揚。

股利部分，公司樂於回饋股東。拿2024年來說，決定發3.5元現金股利，配發率約69%，展現穩健態度。這給投資人帶來可靠現金流，也增添吸引力。

上櫃申購價定在58.92元。餐飲業回溫，加上全家集團的招牌效應，7708股價挂牌後走勢亮眼，一度有不小溢價空間，引來申購熱。但餐飲股容易晃動，受大盤、消費氣氛、原料成本牽動，投資人得盯緊。

核心競爭力：全家集團的「Vano」會員生態系綜效

全家餐飲能在餐飲戰場上突出重圍，最大靠山就是母公司全家便利商店的「Vano」會員生態系。這超過1700萬會員的數據金礦，給了獨家零售通路優勢和會員點數整合力，傳統餐飲集團想抄都抄不來，形成強大多品牌策略。

全家APP的黏著度和活躍用戶，讓旗下品牌能精準導流行銷。比方說，你在全家便利商店攢點數，就能到大戶屋或IKIGAI燒肉折抵。這不只拉高消費慾望和來店次數，還強化對全家整體的忠誠。跨業態的會員點數流通，穩穩帶來客流。

更進一步，全家集團把零售經驗帶進餐飲管理，這才是核心。供應鏈控管、大數據菜單調整、門市物流優化，都派上用場。舉例，從會員行為分析預測食材需求，就能少浪費，推升毛利率。零售加餐飲的模式，讓公司在成本和效率上，甩開一般業者一大截。

未來展望：全家餐飲的擴張策略與挑戰

未來，全家餐飲的擴張會繞著「多品牌佈局」和「數位化轉型」轉。靠全家集團的商圈開發能力，新店選址更準，展店效益有保障。共享物流成本優勢，食材採購和配送也更划算。

品牌上，會深耕現有，同時挖新品牌或孵自家款式，比如精緻日式或特色咖啡。目標是建構多元彈性的餐飲集團，跟上消費潮流變化。

不過，餐飲業的難題誰都躲不掉。缺工最棘手，服務業招人留人越來越難。公司正推自動化設備、簡化流程，加上好薪資福利來應付。食材成本漲不停，通膨和天候都推波助瀾。全家餐飲用集團規模和供應鏈經驗，盡力穩住。

消費者喜好轉得快，創新維持魅力是考驗。全家餐飲會砸錢在數位化和自動化，如智能點餐和廚房機器，提升效率。用大數據抓偏好，為成長打底。你會好奇，這些變化怎麼讓下頓飯更順手？